“帶毛孩子吃火鍋”的熱鬧場(chǎng)景，在蘇州暫時(shí)看不到了。近日，有市民反映，位于蘇州鳳凰廣場(chǎng)的海底撈（HK6862）“萌寵派對(duì)”主題店，在開業(yè)僅一個(gè)多月后便悄然暫停了寵物友好服務(wù)，疑似因被舉報(bào)而關(guān)停。記者實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，盡管商場(chǎng)內(nèi)宣傳仍在，但“人寵同食”已成過(guò)去式，這一新興的餐飲模式也引發(fā)了關(guān)于衛(wèi)生、安全與商業(yè)創(chuàng)新的廣泛討論。
現(xiàn)場(chǎng)探訪：扶梯廣告仍在，獨(dú)立“萌寵派對(duì)”門店已閉店
記者來(lái)到蘇州鳳凰廣場(chǎng)，商場(chǎng)的三層扶梯邊，都貼滿了“萌寵派對(duì)”宣傳海報(bào)。行至商場(chǎng)三樓，海底撈（HK6862）常規(guī)門店內(nèi)仍在正常營(yíng)業(yè)；然而，就在其斜對(duì)面，原本作為“萌寵派對(duì)”的獨(dú)立門店卻大門緊閉、燈光熄滅。此前為寵物設(shè)置的專屬打卡區(qū)、供狗狗拍照裝扮的“換裝區(qū)”，如今都已不見“毛孩子”的身影。
對(duì)于服務(wù)為何突然暫停，一名店員表示，從3月10日起，店鋪就開始進(jìn)行“設(shè)備調(diào)整”。當(dāng)被問(wèn)及是否因被舉報(bào)而關(guān)停時(shí)，該店員稱具體情況不清楚。她回憶道，在寵物友好服務(wù)正常運(yùn)營(yíng)期間，店內(nèi)人氣非?；鸨?，“人特別多，每天預(yù)約都爆滿，甚至還有上海浙江的游客專程來(lái)體驗(yàn)?zāi)兀 ?/p>
門店回應(yīng)：嚴(yán)格分區(qū)與專屬菜單，后續(xù)仍計(jì)劃開放
隨后，記者采訪了該店經(jīng)理。經(jīng)理確認(rèn)，寵物友好服務(wù)后續(xù)仍會(huì)開放，但具體恢復(fù)時(shí)間尚不確定。
經(jīng)理介紹，在提供寵物就餐服務(wù)期間，門店有著嚴(yán)格的準(zhǔn)入和運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)店前工作人員會(huì)嚴(yán)格查驗(yàn)寵物的疫苗本等健康證明，同時(shí)會(huì)免費(fèi)提供“擦爪子”等清潔服務(wù)。為了保障用餐安全與衛(wèi)生，店內(nèi)將中大型犬與小型犬進(jìn)行了嚴(yán)格分區(qū)，并為顧客提供一次性餐具。此外，狗狗們還有專屬的“美食菜單”，可以品嘗到無(wú)鹽無(wú)調(diào)料的鮮食料理。
針對(duì)目前的就餐現(xiàn)狀，經(jīng)理補(bǔ)充道，雖然獨(dú)立門店暫停，但店內(nèi)長(zhǎng)期都備有寵物籠。如果顧客有攜寵就餐需求，可以將寵物暫時(shí)安置在籠子里，再進(jìn)入店內(nèi)用餐。
消費(fèi)者:有人喜歡萌寵陪伴，有人擔(dān)憂餐廳環(huán)境
對(duì)于此次服務(wù)的暫停，消費(fèi)（883434）者的看法各不相同。
市民李先生表示，他最初就是通過(guò)“萌寵派對(duì)”的宣傳才知道這家店的?！澳菚?huì)兒進(jìn)店能看到各種各樣的狗狗，氛圍挺好的?！崩钕壬f(shuō)，他聽說(shuō)是被人舉報(bào)才關(guān)停的，對(duì)此他覺得有些沒(méi)必要，“不喜歡的人不去吃就行了，沒(méi)必要一刀切。”
而另一位消費(fèi)（883434）者張女士則表達(dá)了不同的擔(dān)憂。她表示，雖然寵物友好模式很新穎，但她確實(shí)會(huì)擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題?！爸挥胁途呤且淮涡缘?，菜碟和鍋都還是循環(huán)利用的。有些寵物坐在沙發(fā)上，舔了哪里誰(shuí)也不知道，這確實(shí)會(huì)讓人心里不舒服。”
值得注意的是，即便是養(yǎng)寵人群內(nèi)部，對(duì)“帶寵就餐”也持有保留意見。一位自家養(yǎng)狗的市民坦言，雖然不嫌棄自家的狗，但如果帶它去餐廳吃飯，還是會(huì)擔(dān)心別人的狗，“不嫌棄自家的，但是別人家的還是會(huì)在意?！贝送?，也有市民表示，餐廳環(huán)境復(fù)雜，最怕的是“狗狗打架失控”，一旦發(fā)生意外，責(zé)任劃分和現(xiàn)場(chǎng)秩序都是大難題。
專家建議：推行預(yù)約制與會(huì)員制，精準(zhǔn)界定消費(fèi)人群
針對(duì)這一現(xiàn)象，記者采訪了相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜?。西交利物浦大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)副教授武海麗指出，隨著獨(dú)居青年與年輕家庭成為養(yǎng)寵主力，寵物早已超越“看家護(hù)院”的屬性，化身為治愈孤獨(dú)、傳遞溫暖的“家庭成員”，這種以愛為核心的消費(fèi)（883434）邏輯為“它經(jīng)濟(jì)”筑牢了堅(jiān)實(shí)的需求根基。
近年來(lái)，蘇州的“萌寵經(jīng)濟(jì)”持續(xù)升溫，從街頭巷尾的貓咖、犬咖，到各大商場(chǎng)不斷增設(shè)的寵物友好裝置，人寵共融的場(chǎng)景日益豐富。但武海麗副教授指出，早期的貓咖、狗咖多為店家集中飼養(yǎng)的“店寵”，店內(nèi)餐飲也相對(duì)簡(jiǎn)單獨(dú)立。相比之下，海底撈（HK6862）的萌寵派對(duì)模式更為復(fù)雜，它不僅屬于大眾化餐飲范疇，更涉及不同消費(fèi)（883434）者攜帶自家寵物進(jìn)店混場(chǎng)就餐，“這對(duì)食品安全（885406）的極限把控以及消費(fèi)（883434）客群的定位都提出了極高要求，稍有不慎便會(huì)引發(fā)爭(zhēng)議與不滿?！?/p>
武海麗副教授認(rèn)為，品牌方可以借鑒其他大型集團(tuán)開設(shè)分支業(yè)務(wù)的經(jīng)驗(yàn)，放棄“海底撈（HK6862）”這一主品牌標(biāo)識(shí)，以防止消費(fèi)（883434）者產(chǎn)生誤讀。
未來(lái)“寵物友好”餐廳如何可持續(xù)發(fā)展？武海麗副教授建議，可以通過(guò)會(huì)員制、預(yù)約制等差異化方式設(shè)定入店門檻，將受眾精準(zhǔn)定位于能夠接受這種餐飲方式的人群。同時(shí)，餐廳不僅要嚴(yán)格查驗(yàn)寵物的疫苗等基礎(chǔ)健康證明，也可以適當(dāng)收集不同寵物的性格特征和飲食習(xí)慣，“這樣就能盡量提前規(guī)劃好坐次，從源頭上減少?zèng)_突和隱患?！?/p>
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞見習(xí)記者 趙旭
校對(duì) 盛媛媛
